在做檢測時,有不少關于“農(nóng)殘檢測抑制率多少合格”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

抑制率是指在食品中檢測到的農(nóng)藥殘留量相對于農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）的比率，或者是在酶抑制法檢測中，酶被抑制的程度。本文將介紹農(nóng)殘檢測抑制率的概念、計算方法以及合格標準。

農(nóng)殘檢測抑制率合格標準

抑制率是指在食品中檢測到的農(nóng)藥殘留量相對于農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）的比率，或者是在酶抑制法檢測中，酶被抑制的程度。抑制率可以通過不同的方法計算，但結(jié)果都反映了農(nóng)藥殘留對食品安全的潛在影響。抑制率的合格標準因檢測方法和國家標準的差異而有所不同。以下是幾種常見的合格標準：

1、基于酶抑制法的合格標準：

抑制率40%以下為合格樣品。抑制率在40%-50%之間為可疑農(nóng)藥殘留超標樣品。抑制率50%以上為農(nóng)藥殘留超標樣品。對于40%以上的樣品，建議進行二次以上測量，并用氣相色譜儀等方法進一步確認。

2、基于農(nóng)藥最大殘留限量的合格標準：

抑制率小于或等于30%時，表明農(nóng)藥殘留量較低，食品相對安全。抑制率大于等于30%時，表明農(nóng)藥對該食品起到了相對有效的控制作用，但具體是否合格還需參考各國的MRL標準。在中國，國家標準GB2763規(guī)定了農(nóng)藥最大殘留限量，具體合格標準還需根據(jù)每種農(nóng)藥的MRL值來判斷。

抑制率的計算方法

基于農(nóng)藥最大殘留限量的計算方法：抑制率=（1-檢測出的農(nóng)藥殘留量/MRL）×100%

在這種方法中，MRL是指食品中允許存在的最大有害物質(zhì)含量，每種農(nóng)藥在各國都有其特定的MRL值。

基于酶抑制法的計算方法：抑制率（%）=[(ΔA0-ΔAt)/ΔA0]×100%

其中，ΔA0表示對照測試的吸光度變化值，ΔAt表示樣品測試的吸光度變化值。這種方法通過測量酶活性的變化來評估農(nóng)藥殘留量。

實際案例

以某次農(nóng)殘檢測為例，檢測了五種蔬菜的抑制率，結(jié)果如下：

菠菜：10.15%；西藍花：0%；西紅柿：0%；生菜：0%；蕓豆：17.09%

所有蔬菜的抑制率均在合格范圍內(nèi)。在一些其他檢測中，部分蔬菜的抑制率偏高，如韭菜42.50%、油菜32.83%等，盡管這些數(shù)值較高，但仍在合格范圍內(nèi)。