在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“茶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

茶飲料檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 21733-2008《茶飲料》，以下將從標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容、實(shí)施意義以及茶多酚等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)介紹：

一、茶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、產(chǎn)品分類：根據(jù)加工方式和風(fēng)味特點(diǎn)，茶飲料被分為茶湯、調(diào)味茶飲料、復(fù)合（混）合茶飲料和茶濃縮液四大類。茶湯類是以茶葉的水提取液或其濃縮液為主要原料制成的；調(diào)味茶飲料則在此基礎(chǔ)上添加了果汁、乳制品、食用香精等配料；復(fù)合（混）合茶飲料則是將兩種或兩種以上的茶飲料混合而成；茶濃縮液則是茶飲料的濃縮形式，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

2、技術(shù)要求：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶飲料的感官要求、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)進(jìn)行了明確規(guī)定。感官要求包括色澤、香氣、滋味和形態(tài)等方面；理化指標(biāo)則涉及茶多酚含量、咖啡因含量、pH值、可溶性固形物等；微生物指標(biāo)則要求茶飲料中不得含有致病微生物，且菌落總數(shù)、大腸菌群等需控制在一定范圍內(nèi)。

3、試驗(yàn)方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括分光光度法、高效液相色譜法、氣相色譜法等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

4、檢驗(yàn)規(guī)則：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶飲料的抽樣、檢驗(yàn)和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品都能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶飲料的標(biāo)志內(nèi)容、包裝材料、運(yùn)輸方式和貯存條件進(jìn)行了明確規(guī)定，以確保產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量和安全。

二、茶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施意義

1、規(guī)范市場(chǎng)：該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施規(guī)范了茶飲料市場(chǎng)的生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)行為，提高了茶飲料的整體質(zhì)量水平。

2、保障安全：通過(guò)明確各項(xiàng)理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)，該標(biāo)準(zhǔn)確保了茶飲料的飲用安全，保護(hù)了消費(fèi)者的健康權(quán)益。

3、促進(jìn)發(fā)展：該標(biāo)準(zhǔn)為茶飲料行業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支撐和法律依據(jù)，促進(jìn)了茶飲料行業(yè)的健康、有序發(fā)展。

4、提升競(jìng)爭(zhēng)力：符合該標(biāo)準(zhǔn)的茶飲料產(chǎn)品能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、茶多酚等相關(guān)指標(biāo)

1、茶湯類：要求茶多酚含量應(yīng)不低于300mg/kg，其中綠茶茶湯的茶多酚含量應(yīng)不低于500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量應(yīng)不低于400mg/kg，紅茶和花茶的茶多酚含量應(yīng)不低于300mg/kg。

2、調(diào)味茶飲料：對(duì)于果汁、果味、奶味茶飲料及奶茶等調(diào)味茶飲料，其茶多酚含量應(yīng)不低于200mg/kg；碳酸茶飲料的茶多酚含量應(yīng)不低于100mg/kg；其他類型的調(diào)味茶飲料茶多酚含量應(yīng)不低于150mg/kg。