在做檢測時,有不少關(guān)于“食品接觸用紙檢測項目包括哪些”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

食品接觸用紙檢測項目是什么？具體包括哪些項目指標？

一、食品接觸用紙檢測項目有哪些

1、總遷移量：指食品接觸材料中的可溶性化合物在特定條件下向食品中遷移的總量，反映潛在的食品安全風(fēng)險。

2、重金屬含量：檢測紙材或油墨中鉛、鎘、汞等有害重金屬的含量，這些物質(zhì)超標會對消費者健康產(chǎn)生危害。

3、甲醛含量：測量紙張或其加工過程中可能釋放的甲醛水平，甲醛具有毒性，長期接觸會對人體造成傷害。

4、熒光增白劑：評估是否含有熒光增白化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)能提高產(chǎn)品白度，但過量接觸有健康風(fēng)險。

5、微生物指標：檢查紙張是否污染了微生物如細菌和霉菌，它們可能會污染食品并引起食品變質(zhì)。

6、有機溶劑殘留：測定生產(chǎn)或印刷過程中使用的有機溶劑在紙中的殘留量，這些溶劑可能對健康有害。

7、農(nóng)藥殘留：分析原料紙漿中可能包含的殺蟲劑和其他農(nóng)藥的殘留，這些化學(xué)物可能對人類健康構(gòu)成影響。

8、塑化劑：測試紙張或相關(guān)涂層中可能添加的塑化劑含量，一些塑化劑如鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可能干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)。

9、食品級油墨：確認用于印制包裝材料的油墨是否符合食品安全標準，不含有害物質(zhì)。

10、食品級粘合劑：檢驗用于粘接包裝材料的粘合劑是否安全無毒，不會向食品中遷移有害物質(zhì)。

11、食品級染料：鑒定使用的著色劑是否為食品級別，即安全且不遷移至食品中造成污染。

12、食品級香料：確保添加到紙張中的香料是安全的并且符合食品接觸標準，不會影響食品品質(zhì)和安全。

13、食品級抗氧化劑：評價加入紙材質(zhì)的抗氧化劑是否為食品級，用以延長食品保質(zhì)期同時確保安全性。

14、食品級防腐劑：檢測紙張中防腐劑的成分和含量，以確保其在食品中的使用不會帶來衛(wèi)生問題。

15、食品級穩(wěn)定劑：考察用于提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性添加劑是否符合食品級標準，保證最終產(chǎn)品的安全。

16、食品級乳化劑：分析用于紙張?zhí)幚砘蛲繉拥娜榛瘎┦欠癜踩m合與食品直接接觸，防止油水分離。

17、食品級增稠劑：確認紙張中使用的增稠劑是否為食品級別，用于改善產(chǎn)品質(zhì)地而不影響食品安全。

18、食品級著色劑：驗證紙張中使用的著色物質(zhì)是否安全、無害并適合與食物接觸，以防色彩遷移至食物中。

19、食品級酸度調(diào)節(jié)劑：檢測用于調(diào)節(jié)紙張pH值的酸度調(diào)節(jié)劑是否安全，避免對食品造成不良影響。

20、食品級甜味劑：分析紙張中可能添加的甜味劑成分，確保其安全性，并符合食品接觸材料的標準。

21、食品級香料和香精：確保紙張中的香料和香精是安全的，且不會因為與食品直接接觸而引發(fā)安全問題。

22、食品級抗氧化劑和防腐劑：同時評估用作保護紙張和食品品質(zhì)的抗氧化劑和防腐劑是否符合食品級安全。

23、食品級膨松劑：測試用于賦予紙張?zhí)厥赓|(zhì)感的膨松劑是否符合食品接觸安全標準。

24、食品級凝固劑：檢驗紙張中使用的凝固劑是否為食品級，以確保它們在直接食品接觸時的安全性。

25、食品級抗結(jié)劑：確認紙張中的抗結(jié)劑成分是否適合與食品接觸而不會引起健康風(fēng)險。

26、食品級消泡劑：分析消泡劑是否為食品級，用于降低紙張生產(chǎn)過程的氣泡產(chǎn)生，同時確保對食品無污染。

27、食品級增味劑：檢查添加到紙張中的增味劑是否為食品級，以增強包裝內(nèi)食品的味道而不造成食品安全問題。

28、食品級水分保持劑：評估紙張中的水分保持劑成分是否能夠維持食品濕度而不遷移至食品中導(dǎo)致危害。

29、食品級酶制劑：檢測紙張中可能包含的食品級酶制劑，確保其安全性并有助于食品保鮮。

30、食品級被膜劑：分析紙張中的包衣劑是否適用于與食品直接接觸，提供保護層但不遷移有害物質(zhì)到食品中。

由于不同的執(zhí)行標準中規(guī)定的項目不同，我們可以根據(jù)產(chǎn)品的執(zhí)行標準選擇合適的項目進行檢測。

食品接觸用紙執(zhí)行標準有：GB 31604.39-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 食品接觸用紙中多氯聯(lián)苯的測定》，T/NAHIEM 29-2021《可接觸食品用生活用紙》，GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》等，這些標準中都對需要檢測哪些項目做出了規(guī)定。

詳見：食品接觸用紙執(zhí)行標準一覽（附標準信息）

二、如何選擇食品接觸用紙檢測項目

食品接觸用紙是指那些適用于與食物直接或間接接觸的紙張產(chǎn)品，它們在生產(chǎn)和加工過程中遵循嚴格的食品安全規(guī)范，確保不含對人體有害的物質(zhì)。這種紙張通常不能含有可遷移的有毒物質(zhì)、重金屬或熒光增白劑，并且需要通過特定的安全測試來驗證其對食品的安全性。它要有足夠的防潮、防油和熱穩(wěn)定性能，以適應(yīng)包裝各種狀態(tài)的食品，比如濕潤、油脂或熱度較高的食品。同時，食品接觸用紙還應(yīng)具備適當?shù)膹姸群湍推菩裕员ＷC其在食品包裝、運輸和存儲中能有效保護食品免受外界污染。這類紙張被廣泛用于食品包裝袋、烘焙紙、快餐盒、紙杯和紙盤等。

在辦理食品接觸用紙檢測報告時，具體需要檢測哪些項目？我們需要根據(jù)食品接觸用紙報告的用途，來選擇一部分食品接觸用紙的項目進行檢測，以便節(jié)省檢測成本。也可以讓食品接觸用紙第三方檢測機構(gòu)為我們推薦一些常規(guī)的項目，如：總遷移量，重金屬含量，甲醛含量，微生物指標，有機溶劑殘留，農(nóng)藥殘留。