在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB 4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》

2、QB/T 2174-2006《不銹鋼廚具》

3、QB/T 2681-2014《食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器》

4、T/ZZB 3487-2023《食品接觸用含銅抗菌不銹鋼

5、T/CASMES 114-2022《食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器

一、食品級(jí)不銹鋼主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB 4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》

GB 4806.9-2016是中國(guó)針對(duì)食品接觸用金屬材料及制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2016年發(fā)布，旨在確保食品接觸材料的安全性，保護(hù)消費(fèi)者健康。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸用金屬材料及制品的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等內(nèi)容。其中，對(duì)材料的化學(xué)成分、物理性能、衛(wèi)生性能等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，要求材料在正常使用條件下不應(yīng)對(duì)食品安全造成影響。標(biāo)準(zhǔn)還明確了食品接觸用金屬材料及制品的標(biāo)識(shí)要求，以便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。整體而言，GB 4806.9-2016為食品接觸用金屬材料及制品的生產(chǎn)和使用提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全。

2、QB/T 2174-2006《不銹鋼廚具》

QB/T 2174-2006是中國(guó)輕工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，專門(mén)針對(duì)不銹鋼廚具的制造和質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋不銹鋼廚具的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面。在材料方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不銹鋼廚具應(yīng)使用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料，具備良好的耐腐蝕性和加工性能。在制造工藝上，要求廚具表面光滑、無(wú)明顯缺陷，焊接部位牢固，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)廚具的衛(wèi)生性能、耐熱性能等進(jìn)行了規(guī)定，以確保廚具在烹飪過(guò)程中的安全性和耐用性。通過(guò)遵循QB/T 2174-2006標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼廚具制造商可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保、耐用的廚具需求。

3、QB/T 2681-2014《食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器》

QB/T 2681-2014是中國(guó)輕工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，專門(mén)規(guī)定食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器的技術(shù)要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中使用的不銹鋼薄壁容器，包括但不限于桶、罐、箱等。標(biāo)準(zhǔn)從材料選擇、制造工藝、產(chǎn)品性能等方面對(duì)不銹鋼薄壁容器進(jìn)行了全面規(guī)定。在材料方面，要求容器使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料，具備良好的耐腐蝕性和加工性能。在制造工藝上，要求容器結(jié)構(gòu)合理、焊接牢固、表面光滑，無(wú)明顯缺陷。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)容器的密封性能、耐壓性能、耐溫性能等進(jìn)行了規(guī)定，以確保容器在食品工業(yè)中的安全使用。通過(guò)遵循QB/T 2681-2014標(biāo)準(zhǔn)，食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器制造商可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足食品加工和儲(chǔ)存的嚴(yán)格要求。

以上為常見(jiàn)的食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品級(jí)不銹鋼中不銹鋼耐疲勞性能測(cè)試，有害化學(xué)物質(zhì)，非金屬元素，不銹鋼熱處理性能測(cè)試，不銹鋼耐化學(xué)腐蝕性能測(cè)試等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見(jiàn)：食品級(jí)不銹鋼檢測(cè)項(xiàng)目有哪些（項(xiàng)目一覽）

二、食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

食品級(jí)不銹鋼指的是符合特定標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)毒無(wú)害的不銹鋼材質(zhì)，用于接觸食品的器具和設(shè)備中。這類不銹鋼通常具有優(yōu)異的耐腐蝕性，能夠防止金屬離子溶出，確保食品不受污染，保障食用安全。食品級(jí)不銹鋼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)食品級(jí)不銹鋼各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為食品級(jí)不銹鋼的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。