NY/T455-2001胡椒內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛,可根據(jù)客戶(hù)需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè),全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY/T455-2001胡椒標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑胡椒和白胡椒的定義質(zhì)量和分級(jí)要求試驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑胡椒和白胡椒的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于未加工或半加工的黑胡椒的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括韻誤的內(nèi)容)或修訂版為不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而,鼓根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品 取樣方法(neq ISO 948:1980)
GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品 外來(lái)物含量的測(cè)定(neq ISO 927:1982)
GB/T 12729.6 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定蒸餾法(neq ISO 939:1980)
GB/T 12729.7 香辛料和調(diào)味品 總灰分的測(cè)定(neq ISO 928:1980)
GB/T 12729.12 香辛料和調(diào)味品 不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定(neq ISO 1108:1980)
GB/T 12729.13 香辛料和調(diào)味品 污物的測(cè)定(eqv ISO 1208;1982)
GB/T 17527 胡椒精油含量測(cè)定方法
GB/T 17528 胡椒堿含量的測(cè)定 分光光度法
3 術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.7 黑胡椒 black pepper
有外果皮的胡椒(Piper nigrum linnaeus)干果。
黑胡椒應(yīng)為經(jīng)過(guò)清洗、干燥和分級(jí)的整粒胡椒果顏色為棕色或色,表面有皺紋。
3.2 未加工或半加工的黑胡椒 black pepper non-processed or semi- processed
未經(jīng)任何處理或進(jìn)行簡(jiǎn)單的部分加工的黑胡椒。
3.3 白胡椒 white pepper
去掉外果皮的胡椒( Piper nigrum Linnaeus)干果
使用整粒鮮胡椒果,經(jīng)水泡除去外果皮、清洗、于燥、分級(jí)而葵得白胡椒。白胡椒粒一端表面圓滑完整,另一端(果蒂則有小小隆起。白胡椒粒的表面還通常有一條細(xì)小的鬃痕垂直鑲連在兩端。胡椒的顏色隨品種和加工方法的不同從暗灰色到全象牙白色。同一等級(jí)的白胡椒應(yīng)具有基本一致的顏色。
3.4 缺陷果 defective berry
缺陷果包括針頭果、破碎果和莓變果。
3.4.1 針頭果 pinhead berry
很小的未成熟果。
3.4.2 破碎果 broken berry
果實(shí)破裂成兩部分或更多部分。
3.4.3 霉變果 mouldy berry
表面霉變但尚有使用價(jià)值的果實(shí)。
3.5 黑果 black berry
白胡椒中的果皮未完全去除且顏色較深的果實(shí)。
3.6 雜質(zhì) foreigh matter
除黑胡椒和白胡椒以外的所有物質(zhì),包括植物類(lèi)(如枝、葉、果稿渣外果皮)和礦物類(lèi)(如砂、土)。
3.7 密度 density
單位體積的胡椒的質(zhì)量,稱(chēng)為胡椒的密度。
4 要求
4.1 外觀和感官特性
黑胡椒和白胡椒的外觀和感官特性應(yīng)符合表1的要求。
4.2 物理特性
黑胡椒和白胡椒的物理特性應(yīng)符合表2的要求。
…………
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