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1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于糖果。

2.術(shù)語和定義

2.1 糖果

以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料,經(jīng)相關(guān)工藝制成的甜味食品。

2.1.1 膠基糖果

以膠基、食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料,經(jīng)相關(guān)工藝制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

3.技術(shù)要求

3.1 原料要求

原料應(yīng)符合相應(yīng)食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

3.2 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.3 污染物限量

污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

3.4 微生物限量

微生物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.5 食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

3.5.1 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。

3.5.2 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB 14880的規(guī)定。

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